焼津に本拠を置くシーフードサプライヤー！
焼津に本拠を置くシーフードサプライヤー！
加工 高品質・高生産
素材の旨味・鮮度を逃がさない加工技術は
広く信頼を集めています。
高度な品質・工程管理のもとで、ロイン加工・たたき製造をメインに、製品加工と商品規格をコントロール。全国からの需要に対応し、安心・安全な加工品の安定供給を行なっています。
イワシなど遊泳する餌をとるため、表層付近まで浮上し、勢いよく海面を白波立たせている魚の群れを一本釣りする漁法。巻き網漁と違い魚体を傷つけることがなく、より高品質のカツオ、マグロを漁獲できます。南食品の契約漁船「第八豊国丸」は、この一本釣り漁を採用しています。又、自社船は、一本釣り3船、施網2船が操業しております。
たとえば冷凍まぐろのカットでも、取引先により切り方、大きさ、トレイ形状など千差万別。シーズンにより生産数量も大きく変動します。南食品では、原料調達から生産計画立案、生産体制構築までのきめ細かな管理により、これらの変化に柔軟に対応しています。
